兵庫県はりまのライフスタイルマガジン『まるはり』2022年夏号の編集イチオシにて、兵庫県加古川市にある「料理家迫田」様の企画編集、取材、写真撮影、記事執筆を担当しました。
・兵庫県はりまのライフスタイルマガジン『まるはり』
https://www.maruhari.com/
・兵庫県はりまのライフスタイルマガジン『まるはり』2022年夏号
https://www.maruhari.com/magazine/670.html
お話を伺ったのは、料理家迫田の代表である迫田 美樹男（さこだ みきお）様。加古川市に3店舗を構え、真和四條流庖丁師（無形文化財）として催事の際には神社に奉納の儀式も行う、確かな技術と伝統を持った料理人です。
取材では加古川市にある泊神社にて庖丁儀式の奉納を撮影。鯛に一切触れず、箸と包丁のみで捌く儀式です。おごそかな雰囲気の中で執り行われ、こちらも背筋が伸びました。
無形文化財にも指定されている真和四條流の庖丁儀式を目の前で見られて、とても良い経験になりました。
その後は場所を移して料理家迫田東加古川店へ。
伝統と革新が融合した、創意工夫あふれる料理の数々を撮影しました。
紙面用に撮影したものとは別に、PR動画の撮影も行いましたので、こちらは以下のリンクからご視聴ください。
・【兵庫県・加古川市】PR動画撮影・制作「真和四條流庖丁師、料理家迫田」
https://ropeth.com/2022/06/27/movie-sakoda/
詳細はネットで購入できる兵庫県はりまのライフスタイルマガジン『まるはり』2022年夏号から。
・兵庫県はりまのライフスタイルマガジン『まるはり』2022年夏号購入ページ
https://www.fujisan.co.jp/product/1281694097/b/2223468/
━━━━profile━━━━
兵庫県を拠点として活動している編集ライター、カメラマン。大学卒業後、小学校教諭、塾講師、保育士を経験。2019年からは合同会社hyphenに転職し、コワーキングスペースmocco姫路スタッフ、コワーキングスペースmocco加古川の立ち上げに関わり、コミュニティマネージャーとして活動。その後兵庫県播磨地域の情報誌『まるはり』の編集・取材フォトライターを経て独立。
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